У многих из нас в запасах остались рис и курица — продукты, которые уже могут наскучить. В такие моменты особенно хочется чего-то вкусного и сытного, например, домашнего плова. Этот рецепт поможет разнообразить меню и приготовить ароматное блюдо из того, что есть под рукой.
Ингредиенты для плова
Для приготовления вам понадобится: четверть курицы, два стакана риса, одна луковица, несколько зубчиков чеснока, два стакана воды, растительное масло, морковь, лавровый лист, хмели-сунели и соль по вкусу.
Подготовка риса
Начните с тщательного промывания риса в холодной проточной воде. После этого залейте его водой и оставьте на некоторое время — это поможет зернам быстрее приготовиться и стать более рассыпчатыми.
Обжарка овощей и курицы
Пока рис отмокает, разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета. Затем добавьте натертую на крупной терке морковь и кусочки курицы. Обжаривайте всё вместе, периодически помешивая, до почти полной готовности.
Томление плова
Когда овощи и курица будут готовы, выложите сверху замоченный рис и залейте двумя стаканами воды. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и оставьте на медленном огне на 10 минут.
Добавление специй и завершение приготовления
Снимите крышку, перемешайте рис с овощами и курицей. Добавьте соль, лавровый лист, очищенные зубчики чеснока и столовую ложку хмели-сунели. Ещё раз тщательно перемешайте и оставьте под крышкой на медленном огне ещё на 10 минут до полной готовности.
Перед подачей попробуйте плов и при необходимости добавьте соль, перец или томатную пасту для более насыщенного вкуса.
Подача и завершение
Готовый плов можно подавать сразу же, пока он горячий и ароматный. Это блюдо отлично подойдет для семейного ужина или обеда. Приятного аппетита и пусть даже в сложные времена еда приносит вам радость и уют!
