Зимний Крым традиционно считается хорошим местом для покупки рыбы, но так ли это на самом деле? Чтобы проверить ситуацию, я отправился на местный рынок, чтобы оценить ассортимент, цены и выбрать что-нибудь к семейному обеду.
Свежая рыба: что предлагают в феврале
На прилавках со свежей рыбой выбор оказался довольно скромным. Первым делом бросился в глаза пеленгас. Крупные экземпляры продавали по 230 рублей за килограмм, а рыба поменьше стоила около 170 рублей.
Также была в продаже ставридка. Хотя она и не отличалась крупными размерами, зато была исключительно свежей, буквально только что из моря. Цена — 100 рублей за килограмм. Я не удержался и взял килограмм, ведь жареная ставридка — это кулинарный фаворит моей жены.
Лично я всегда предпочитал карпа и покупал его каждое воскресенье по стабильной цене 160-180 рублей. Однако уже две недели на рынке его нет. В качестве альтернативы пришлось взять живых карасей по 90 рублей. Они были крупные, но, как известно, очень костлявые.
Для любителей была доступна хамса по 100 рублей. Я же обычно беру её в малосольном виде, которая у нас продаётся по 150 рублей за килограмм — отличная закуска!
Вот, собственно, и весь выбор свежей рыбы в нашем городе. Небогато. Но стоит сделать скидку на географию: от Старого Крыма до Черного моря — 25 км, а до Азовского — и того больше. Например, в Феодосии, которая всего в 20 км от нас, рыбный рынок гораздо разнообразнее и интереснее.
Замороженная рыба: привозной ассортимент
Когда свежей рыбы не хватает, на помощь приходит замороженная. На прилавках была скумбрия по 210 рублей и хек по 200 рублей.
Я часто покупаю именно хека или скумбрию. Хек хорош тем, что он уже выпотрошен, без головы и хвоста. Жена готовит из него либо отличные жареные стейки, либо сочные котлеты. Скумбрию же мы обычно запекаем в духовке.
Навагу я ни разу не пробовал — её внешний вид не вызывает у меня аппетита. Камбалу привозят аж из Мурманска. Местную свежую камбалу, калкан, найти можно, но очень редко. Его цена начинается от 600 рублей и может доходить до 800 рублей за килограмм.
Из бюджетных вариантов присутствовали минтай и путасу.
Ценовой парадокс бычков
Отдельно хочу отметить ситуацию с бычками. Их цена меня по-настоящему удивляет.
Ещё год-два назад крупных свежепойманных бычков можно было купить всего за 70-90 рублей. Сейчас же их цена взлетела до 150 рублей. А на прилавке я увидел мороженных, явно перемороженных бычков по 126 рублей. Нужно быть большим фанатом этой рыбы, чтобы покупать её в таком виде по такой цене...
